一步一步带你做4道健康蒸菜,一分钟学一道,特适合上班族和懒人

时间:2019-09-10 13:00:01 来源:阜阳之声 当前位置:汽车谁有靠谱的微信红包群2 > 软件 > 手机阅读

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蒸菜因为它的蒸制过程非常的简单快捷,对于匆忙的上班族和我这种懒人来说再适合不过了,但蒸菜会受到如此的欢迎,还有另外一个重要的原因,那就是它在蒸制的时候避免了高温的烹炸,可以最大限度的保留食物本身的营养成分,而且蒸菜都是少油、少盐。非常的清淡,适合所有人的口味。今天给大家介绍几道比较经典的蒸菜的蒸制方法。

一、蒜蓉粉丝蒸虾

这是一道清香而又鲜美的菜,劲道顺滑的粉丝中融入了一份虾的鲜香,吃上一口让人回味无穷

用料:虾 粉丝 蒜泥 酱油 蚝油 料酒 蒸鱼豉油 葱花 香油 盐



做法:

1、粉丝用温水泡发好,摆放到盘底

2、大虾开背去虾线,放到粉丝上面,摆好造型

3、起锅烧油,油温7成热放入蒜蓉爆香

4、放入酱油、蚝油、料酒、蒸鱼豉油、盐,加入少许水煮开后关火



5、把调好的汤汁淋到虾上

6、锅中烧水,把虾放到锅中,大火蒸5分钟,关火焖2分钟取出

7、虾上撒上葱花

8、锅中烧油,油热后淋到淋花上即可

二、粉蒸排骨



这道粉蒸排骨因为它肥美而不油腻受到了大家的欢迎,因为它不需要煎炸,所以避免了高温所产生的致癌物质和其他的有害物质,所以也是特别适合老人和儿童得一道菜肴。吃过的朋友都说比红烧的排骨还要香。

用料:排骨 蒸肉粉 腐乳汁 葱末 姜片 蚝油 老抽 料酒 糖



做法:

1、排骨切成小段,淘米水中清洗去血水

2、洗好的排骨中加入料酒、姜片、老抽、腐乳汁、蚝油、糖、盐,腌制30分钟



3、将蒸肉粉倒入腌好的肉中,抓匀

4、锅中放入水,把排骨放进去,大火蒸10分钟,转中火再蒸50分钟



5、蒸好的排骨出锅撒上葱即可食用

三、清蒸鲈鱼

秋季来临,又到了吃鲈鱼的最佳季节了。鲈鱼含有丰富的蛋白质、多种的维生素以及微量元素,还含有大量的DHA是老人孩子补脑的佳品。明代名医李时珍在《本草纲目》中曾记载:“松江鲈鱼,补五脏,益筋骨,和肠胃,益肝肾,治水气,安胎补中,多食宜人。足见人们识鲈鱼,吃鲈鱼的历史有多么悠久了。



用料:鲈鱼 葱 姜片 蚝油 八角 花椒 酱油 料酒 蒸鱼豉油 糖

做法:

1、鱼清洗干净

2、鱼内放入料酒、姜片、八角、花椒、盐腌制30分钟

3、盘底放入姜片,抖掉腌鱼里面的调料,把鱼放到盘中,锅中水开后蒸8分钟,焖2分

钟,倒掉盘中蒸出来的汤,鱼上撒一层葱花

4、取一个碗,碗中放入蚝油、酱油、蒸鱼豉油,把调好的料汁淋到蒸好的鱼上



5、起锅烧油,油热后直接淋到油上,大功告成

四、蒜蓉金针菇

金针菇是很多人都喜欢吃的一种菌类,不论是火锅、烧烤还是煎炒烹炸的各式菜系都有它的影子。但今天咱们要说的是金针菇更健康的吃法,那就是用它搭配蒜蓉蒸制的蒜蓉金针菇。金针菇富含多种氨基酸及其人体所需的微量元素,而且它的锌含量比较高,对儿童身高的增长和智力的发育都有很大的益处,所以又被人们称之为“増智菇”。



用料:蒜蓉 金针菇 蚝油 酱油 蒸鱼豉油 白糖 葱花 小米辣 盐

做法:

1、金针菇去掉根部,清洗干净 ,撕开、沥干水份,摆入盘中

2、葱、蒜、小米辣切末,如果不能吃辣的话,可以不用放辣椒哦



3、起锅烧油,把蒜蓉放进去爆香,再放入酱油、蒸鱼豉油、白糖、盐

4、炒好的调料直接淋到金针菇上

5、蒸锅中放水,放入金针菇蒸8-10分钟



6、出锅后放入小米辣和葱花即可


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